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金糸瓜の加熱による糸状剥離とペクチン質の関係
https://fukuyama-u.repo.nii.ac.jp/records/8467
https://fukuyama-u.repo.nii.ac.jp/records/84672abd6bdf-6741-4349-bd0d-e88f18dee7c2
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
学位論文 金糸瓜2015 (3.9 MB)
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Copyright
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2015-05-28 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 金糸瓜の加熱による糸状剥離とペクチン質の関係 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Relationship between Pectic Substances and Strand Separation of Cooked Spaghetti Squash | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | eng | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ペクチン質｜加熱｜金糸瓜｜糸状剥離 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | pectic substance | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | cook | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | spaghtti squash | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_db06 | |||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| 著者 |
石井, 香代子
× 石井, 香代子 |
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| 学位名 | ||||||
| 学位名 | 博士(工学) | |||||
| 学位授与機関 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 35409 | |||||
| 学位授与機関名 | 福山大学 | |||||
| 学位授与年度 | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | 2014年度 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2015-03-20 | |||||
| 学位授与番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 乙第25号 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
