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圧力移動凍結した食品の物性と微細構造
https://fukuyama-u.repo.nii.ac.jp/records/8346
https://fukuyama-u.repo.nii.ac.jp/records/83461092ea4d-59b4-4e39-bf7c-f2ca36892b55
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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学位（博士）論文・審査結果の要旨 (276.1 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
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| 公開日 | 2014-06-19 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 圧力移動凍結した食品の物性と微細構造 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Texture and Structure of Pressure-shift-frozen Foods | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_46ec | |||||
| 資源タイプ | thesis | |||||
| 著者 |
治部, 祐里
× 治部, 祐里 |
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